Für ein besonders frisches und vollmundiges Geschmackserlebnis ist unser Zwickl die richtige Wahl.
Was ist Zwicklbier?
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Das Zwicklbier ist eine besondere Art von unfiltriertem Kellerbier, das in Bayern eine lange Tradition hat. Außerdem hat es einen interessanten historischen Hintergrund. Woher kommt also der Name Zwickl? Ursprünglich bezeichnete das Wort “Zwickl” den Hahn oder die Vorrichtung, mit der das Bier direkt aus dem Lagertank entnommen wurde, bevor es in Flaschen oder Fässer abgefüllt wird. In den Lagertanks wird das Bier gelagert, um eine optimale Reifung zu ermöglichen. Bevor das Bier jedoch abgefüllt wird, testeten die Braumeister regelmäßig den Geschmack und den Reifegrad des Bieres, indem sie es direkt aus dem Lagertank durch den Zwicklhahn zapften – sie zwickelten sich ein Bier. Diese Probe ist zum Sicherstellen, dass das Bier von höchster Qualität ist. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Begriff “Zwickl” zu einer eigenen Biersorte, die für den puren Bier-Genuss aus dem Lagertank stand. Das Zwicklbier zeichnet sich durch seine natürliche Trübung und den besonderen Charakter aus, der durch die unfiltrierte Abfüllung erhalten bleibt. Die direkte Entnahme aus dem Lagertank hat dem Zwicklbier seinen Namen gegeben und ist ein Zeichen für seine ursprüngliche und unverfälschte Brauweise. |
Heutige Verwendung des Begriffs Zwickl
Heute wird der Begriff Zwickl von vielen Brauereien verwendet, um eine spezielle Art von Kellerbier zu bezeichnen, das frisch und unfiltriert ausgeschenkt wird – so auch das Zwickl der Neumarkter Lammsbräu. Es ist ein regionales Bier, das den Brauprozess in seiner natürlichen Form widerspiegelt und den Genießerinnen und Genießern ein authentisches und erfrischendes Geschmackserlebnis bietet. Als renommierter Bio-Hersteller setzt die Neumarkter Lammsbräu ausschließlich auf Zutaten aus dem ökologischen Landbau, die für beste Trinkqualität sorgen.
Das Lammsbräu Zwickl
Das Zwickl der Neumarkter Lammsbräu präsentiert sich mit einer goldgelben Farbe und einer kräftigen Trübung. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein ausgewogenes Aromenspiel von frischen Malznoten, begleitet von einer dezenten Hopfenbittere, die dem Bier eine angenehme Würze verleiht. Die Besonderheit des Lammsbräu Zwickls ist die Gärung mit zwei verschiedenen Hefen. Die Hauptgärung findet mit der normalen Hefe statt. Zur Endvergärung wird eine Staubhefe zugesetzt. Diese bleibt länger in der Schwebe und sorgt so für eine stärkere Trübung. Die leicht hefige Note rundet das Geschmackserlebnis mit einem fruchtigen Aroma ab und verleiht dem Zwickl einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter.
