„Öko und guter Geschmack gehören für mich 1:1 zusammen“
Der Schutz des Bodens steht für sie im Vordergrund. Als Fachberaterin gibt sie ihr Wissen weiter und unterstützt die Neumarkter Lammsbräu bei der Förderung des Bio-Landbaus.
„Ich will zurück in die Landwirtschaft!“ Mit diesem Wunsch von Anja Baumert fing 2007 alles an. Zusammen mit Roman Hölzl kaufte sie sich einen Hof in Leuchtenberg im wilden Oberpfälzer Wald. Seitdem bauen sie Heil- und Gewürzpflanzen wie Körnerfenchel, alte Getreidesorten wie Staudenroggen, aber auch Braugerste an. Die Saatgutvermehrung von Rotklee ist bei ihrer Arbeit von großer Bedeutung.
Von Chile in den Oberpfälzer Wald
Zu den 112 Hektar Betriebsfläche kommen etwa ein Dutzend Legehennen und Alpakas. Letztere sind wie eine Reminiszenz an Südamerika. Anja Baumert, die Landwirtschaft studiert hat, verbrachte neun Jahre ihres Lebens in Chile.
Roman Hölzl ist ein Multitalent, er hat schon vieles gemacht und ist mit der Landwirtschaft zu seinen Wurzeln zurückgekehrt. Der Schutz des Bodens steht für die beiden im Vordergrund. Der Lohn: Beeindruckende Fruchtstände.
In der Region sind sie als „Zugereiste“ längst anerkannt und geschätzt. Die „Kümmelbauern“ haben dem Hof professionell zu neuer Blüte verholfen.
