Wenn man in einer Region mit herrlich natürlichen Streuobstwiesen verwurzelt ist, dann liegt es doch auf der Hand, auch naturtrüben Apfelsaft anzubieten. So wurde die Idee für das SAPS Fruchtsaftgetränk aus ökologischen Zutaten geschaffen. 2009 wurde dann die now Bio-Limonade eingeführt. Über die Jahre kamen die verschiedensten Sorten zur großen Familie der now hinzu - je nachdem, ob es die notwendigen Früchte und Zutaten in der gewünschten Bio-Qualität gibt.
Von Beginn an wusste die Familie Ehrnsperger um die hervorragende Qualität des Mineralbrunnen auf dem Gelände der Brauerei. Um diese und weitere Quellen zu schützen, iniitierte Dr. Fanz Ehrnsperger die Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V. - ein umfangreicher Kreis von Fachleuten aus dem Bereich Mineralbrunnen, Bio-Branche und Juristerei. Der Verein setzt sich für den Wasserschutz und die Qualiätssicherung der deutschen Mineralbrunnen ein. Im Zuge dessen wurde 2009 die BioKristall-Quelle zum ersten Bio-Mineralwasser zertifiziert.
Wir stellen uns selbst immer wieder auf den Prüfstand. Damit haben wir schon früh angefangen: Seit dem Tag, an dem Nachhaltigkeit als Unternehmensziel definiert wurde, suchen wir immer weiter nach Schwachstellen und gleichzeitig Optimierungspotential - alles im Sinne der Nachhaltigkeit. In den 90er Jahren wurde das in unserer Geschäftsleitung instrumentalisiert: Eine umfassende, systematische, ökologische Schwachstellenanalyse - eine Öko-Bilanz und damit der erste Öko-Controlling-Bericht wurde erstellt und veröffentlicht. 2001 wurde dann der erste Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht um unsere Arbeit unseren Kunden, Mitarbeitern und weiteren Interessensgruppen bis ins Detail offen zu legen.
Neben dem ständigen Bestreben unser eigenes Handeln zu verbessern, honorieren wir auch andere: 2001 hat Dr. Franz Ehrnsperger den Deutschen Umweltpreis erhalten. Daraus entstand der Nachhaltigkeitspreis der Neumarkter Lammsbräu, der seit 2002 das herausragende Engagement im Sinne der Nachhaltigkeit auszeichnet.
