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Unsere Rohstoffe sind ökologisch. Daran wird unter keinen Umständen gerüttelt. 

Unsere Rohstoffe

Alle bezogenen Roh- und Grundstoffe stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Dafür steht Neumarkter Lammsbräu – und zwar kompromisslos. Darum gehen wir nicht jedem Limonaden-Trend nach, werden nicht jeden Kundenwunsch erfüllen und produzieren nur so viel, wie wir Rohstoffe zur Verfügung haben, die unseren Ansprüchen entsprechen.

✓       100 % Bio-Zertifiziert

✓       Wasserschonend

✓       Ohne Gentechnik

✓       Ohne Düngemittel

✓       Ohne Pestizide

Regionale Rohstoffe

Der regionale Bezug der meisten Rohstoffe ist dabei eines unserer Kernthemen. Wir bevorzugen Braurohstoffe aus unserer regionalen Erzeugergemeinschaft, ein Zusammenschluss aus über 150 Bio-Landwirten, die verschiedenen Anbauverbänden angehören. Denn jede Tonne Bio-Hopfen und jede Fuhre Bio-Braugetreide, die vor Ort angebaut, kultiviert und geerntet werden kann, spart nicht nur weite Transportwege und verringert damit die CO2e-Last unserer Produkte, sie erleichtert auch die Zusammenarbeit mit unseren Produzenten.

2015 ist es der Neumarkter Lammsbräu erstmals gelungen, die Braurohstoffe für unsere Bio-Bierspezialitäten zu fast 100 Prozent aus der Region Oberpfalz / Mittelfranken zu beziehen. Auf diese Weise werden auch die Bio-Bauern im Umkreis von Neumarkt und die Wertschöpfung in der Region gefördert.

Das gleiche Ziel verfolgen wir auch mit viel Engagement bei unseren Bio-Limonaden. Bei Holunderblüten gelingt dies bereits, bei Früchten wie Bio-Orangen oder Bio-Zitronen ist Regionalität aufgrund klimatischer Gegebenheiten schlicht nicht möglich. Hier beziehen wir die Früchte aus Mexiko und Italien und nutzen unser Bio-Mineralwasser aus der hauseigenen Quelle.

Bei jeder Entscheidung, welche Rohstoffe für welches Produkt zum Einsatz kommen, bleiben wir stets unseren Prinzipien treu: Wir sind Regional verwurzelt, achten Mensch und Natur gleichermaßen und setzen auf 100 % natürliche Rohstoffe mit garantiertem Herkunftsnachweis und höchster Bio-Qualität.

 

Unsere Zertifizierungen

Unsere Bauern

Unsere Rohstofflieferanten sind in der Erzeugergemeinschaft für ökologische Braurohstoffe (EZÖB) zusammengeschlossen und durch langfristige Verträge mit uns abgesichert. 2015 belieferten uns 94 EZÖB Landwirte, die ungefähr 1.100 Hektar Land für die Erzeugung unseres Bio-Braugetreides und Bio-Hopfens bewirtschafteten.

Im Bereich der Limonadenproduktion haben wir insgesamt 13 Lieferanten, die uns mit den biologischen Grundstoffen versorgen. Die Lieferkette bei der Herstellung unserer Limonadenroh- und -grundstoffe ist ein Kernthema, mit dem wir uns aktuell verstärkt auseinandersetzen.

Unsere Bauern können Sie auch kennen lernen.

 

Unsere Initiative: Fair zu den Bauern

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit auch die faire Behandlung aller Beteiligten. Darum erhalten unsere Bauern auch 1 Euro mehr pro verkaufter Kiste Lammsbräu Bio-Bier. Der Mehrpreis regionaler Bio-Produkte geht zu fast 100% in die Bezahlung von Arbeitskraft. Bio schafft also auch Arbeitsplätze.

Mehr dazu gibt es bei unserem Bio-Bier.

Der erste Rohstoff

Unser Wasser

Die Basis unserer Getränke ist das Wasser - in unserem Fall ist das Bio-Mineralwasser aus unserer hauseigenen BioKristall-Quelle.

 

Unsere Quelle

Der nächste Schritt

Die Produktion

Egal ob in unserem Brunnenhaus, dem Sudhaus oder im Flaschenkeller - traditionelles Handwerk verbindet sich  mit nachhaltiger Innovation.

 

Unsere Produktion