Prost Mahlzeit

Kochen mit Bier - 99 köstliche Rezepte

Man nehme eine Flasche Neumarkter Lammsbräu ... und hat damit schon die wichtigste Zutat für viele Rezepte.

Jeder kennt natürlich Bierteig. Er hüllt von Fisch bis hin zu Gemüse alles geschmackvoll ein. Bier kann aber noch viel mehr, dachte man sich in der Oberpfälzer Biobierbrauerei und suchte die besten Gerichte, gekocht mit Bier. Hobby- und Profiköche machten sich an den Gerstensaft als geschmackvolle Zutat. Bier schmeckt nach Karamell, Nougat, Honig, Frucht, Marzipan und Schokolade. Es verleiht Saucen eine herbe, hopfige Note, macht Teige locker und leicht, Braten saftig und selbst Süßspeisen zergehen mit einer malzigen Note auf der Zunge.

15 Sorten Neumarkter Lammsbräu Bier und das Aktiv-Malz stehen in der Küche am Start. Die Palette reicht von Blond über Lammsgold, bernsteinfarbenem Urstoff bis zu den samtig dunklen Brauntönen des Lammsbräu Dunkel. Dabei gibt das Bier den Gerichten nicht nur Geschmack und Leichtigkeit, sondern auch Farbe. Nicht nur einzelne geschmackvolle Rezepte, sondern ganze Menü-Vorschläge von der Vorspeise wie Bierschaumsuppe mit Kürbis über ein Bierkutschergulasch und als Dessert ein Bieramisu, von knusprigen Brotsorten, leckern Grillrezepten bis hin zu Cross-Over, Sushi von der Räucherforelle mit Bierradi, Wok-Gerichte mit Bier und zum Abschluss Bananen-BierWantans.

Kochen ist ebenso wie Bierbrauen Handarbeit, Wissen um die Zutaten und Leidenschaft. Die geschmackvolle Verbindung der beiden Künste zeigt sich in diesem Kochbuch, in der Vielzahl an Rezepten, die wahre Gaumenfreuden bereits bei der Zubereitung versprechen, denn schließlich will die eine oder andere Bio-Zutat zwischendurch probiert werden.

Das Ergebnis: Prost Mahlzeit! 120 Seiten voll köstlicher Rezepte mit vielen Tipps rund ums Kochen mit Bier.