1992

• Erste Zertifizierung einer Brauerei in Europa nach der „EG Bio Verordnung (EWG Nr. 2092/91)
• Einführung PVC-freier Kronkorken
• Veröffentlichung der Neumarkter Lammsbräu Öko-Bilanz und des ersten Öko-Controlling-Berichts

1991

• Erstellung einer umfassenden, systematischen, ökologischen Schwachstellenanalyse (Öko-Bilanz)
• Umstellung aller Geschäftspapiere auf Recyclingpapier

1990

• Hopfenbezug zu hundert Prozent aus ökologischem Landbau
• Optimierung der betrieblichen Abwärmenutzung durch Einbau von Wärmetauschern

1989

• Vollständiger Verzicht auf schweres Heizöl
• Umstellung auf schwermetallfreie Etiketten
• Veröffentlichung der Richtlinien zum Herstellung von Bio-Bier: „Das Reinheitsgebot beginnt auf dem Acker“

1988

• Zusammenschluss aller Öko-Vertragsbauern der Neumarkter Lammsbräu zur „Erzeugergemeinschaft für ökologische Braurohstoffe“ (EZÖB)

1987

• Markteinführung der ersten Bio-Biersorten Schankbier und Dunkel

1986

• Produktion der ersten Bio-Biersorten

1984

• Beginn der Herstellung von Bio-Bier im Nürnberger Tochterunternehmen „Brauerei im Altstadthof“. Erprobung verschiedener ökologischer Brauverfahren
• Entwicklung und Erprobung ökologischer Malz- und Bierherstellung unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Parameter

1983

• Erste Versuchssude mit ökologischen Rohstoffen in Neumarkt

1981

• Beginn des Aufbaus der Rohstoffbasis für Braugerste, Brauweizen, Braudinkel und Naturdoldenhopfen aus ökologischem Anbau
• Umstellung Heizkessel auf Wechselbetrieb mit Erdgas

1980

• Formulierung des ganzheitlichen ökologischen Unternehmenskonzept von Neumarkter Lammsbräu (u.a. Umstellung auf Bio-Bier, Mehrweg, umweltfreundliche Distribution)

1978

• Errichtung Solarthermieanlage auf dem Mälzereidach
• Gründung der Erzeugergemeinschaften für Hopfen und Gerste „Gold der Oberpfalz“