2001

• Inbetriebnahme des energiesparenden Würzeschonkochverfahrens
• Veröffentlichung des ersten Neumarkter Lammsbräu Nachhaltigkeitsberichts

2000

• Teilnahme am Pilotprojekt „Integrierte Managementsysteme für kleine und mittlere Unternehmen“ (Umwelt-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsmanagement)
• Abschluss des Forschungsprojekts „Abfallarme Bierklärfiltration“

1999

• Teilnahme am Forschungsprojekt „Umweltleistung von Unternehmen“

1998

• Lärmreduzierung in der Abfüllanlage durch Umstellung auf drucklose Flaschenzusammenführung
• Öko-Sponsoring des Neumarkter Landschaftspflegeverbands

1997

• Umrüstung der drei ersten Pkw auf Pflanzenölbetrieb
• Entwicklung und Markteinführung der SAPS Fruchtsaftgetränke mit ökologischen Zutaten

1996

• Umbau der betriebseigenen Tankstelle: Pflanzenöl- anstelle von Benzinzapfsäule

1995

• Validierung des Neumarkter Lammsbräu Umweltmanagementsystems gemäß EG Öko-Audit 1836/93
• Start des Forschungsprojekts „Mischfruchtanbau von Braugerste und Ölfrüchten“
• Vermarktung von naturtrübem Apfelsaft von regionalen, ökologisch bewirtschafteten Streuobstwiesen
• Ende der Umstellungsphase zur ökologischen Bierproduktion: ausschließlicher Einsatz von Braurohstoffen aus ökologischem Anbau – 100 Prozent Bio-Bier!

1994

• Sämtliche Braurohstoffe aus ökologischem Anbau – Restbestände aus konventionellem Anbau werden aufgebraucht
• Umstellung auf unbedenkliche Kältemittel im Lagerkeller
• Erste Versuche der kieselgurfreien Bierklärfiltration
• Zertifizierung des Neumarkter Lammsbräu Qualitätsmanagementsystems gemäß DIN ISO 9001
• Gründung des Arbeitskreis Ökologischer Lebensmittelhersteller (AÖL) zusammen mit den Firmen HIPP und Ludwig Stocker Hofpfisterei

1993

• Einrichten der Stabstelle Umweltreferat
• Durchführung der Hofbegrünung
• Substitution umweltbedenklicher Büromaterialien